禅驿刘容：一个禅生活方式酒店品牌的品控与经营

浏览次数：9008人时间：23-04-24 16:48:39

于闹市之中，于曲径通幽处，叩响禅驿门扉，享受一段禅时光。

今天在位于成都的禅驿院子，与禅驿酒店集团总经理刘容女士一起，聊聊“生活禅”的

1. 文化赋能

2. 品质管理

3. 高坪效

4. 高人效

01 什么是禅？

很多人将“禅”理解为入定、仪式等，认为禅是远离喧嚣、是高深莫测、是世外高人，而禅驿希望传递的是陪你在生活中认识生活的“生活禅”。

宗教禅：给人寺院的庄重、肃静之感。

自然禅：从山川河流中寻找内心的宁静。

生活禅：来源于生活，帮助我们更好的感受身边的人事物，让生活变得更通透” 。

——禅驿酒店集团总经理刘容

1、生活禅

源于生活，感受身边的人、事、物，让生活变得更通透。

2、宗教禅

传道受业解惑，通过信仰传递信念，给人寺院的庄重、肃静之感。

3、自然禅

置身于大自然中，从山川、河流、树木中寻找内心的宁静。

近几年，主题文化酒店颇为盛行。

禅驿是国家第一批获评金鼎级文化主题饭店的酒店，也是五叶级文化主题饭店获得者。

不少主题文化酒店打着“文化”的幌子，实则毫无文化内核。

2009年，刘容女士开始跟随创始人胡树忠先生筹备“禅驿”历经3次迭代，才有了禅驿如今的模样：

主题文化酒店规模化的避坑指南

2015年4月，禅驿在乐山的第一家店开业，创始人胡树忠先生在酒店住了几个月，看似每天品茶参禅、与石佛笑看古今，实则观察人来人往，“谋划谋定”禅驿的服务和品控标准，为下一家店开业做准备。因为他知道，当第2家、第20家、第200家店开业时，他再也没有时间在每家店停留几个月了。

主题文化酒店发展的三个难点？

主题文化酒店，特别是像禅驿这样小而美的精品酒店，在规模化发展时可能会碰到三个难点：

难点1：文化的复制和创新

保持生活禅文化的主题调性，融入在地文化丰富的差异性。在地文化的差异性才是客人最感兴趣的。

难点2：员工对文化的理解和传递

酒店营造场景和氛围，高管身体力行做表率。让员工身临其境的理解文化，再通过员工对客服务的过程中，传递给客人。

难点3：把服务和品质无损复制到每家店

文化是通过人而不是标准来传递的，我们需要提炼标准，赋能到店。

通过8年的运营，禅驿已经可以在酒店筹开阶段，将提炼出来标准化的体系复制给门店，但店多起来后，在管理上可能不一定都能顾及得过来，服务标准执行的过程中，难免会出现偏差，借助工具，也是管理当中非常必要的一种方法。

“以我们目前的体量，是不可能也不会投入资金自己开发一套质量管理系统的，正好这时，我们遇见了97国际，它非常适合在起步阶段，还没有自己的SOP，或者没有足够优秀的人去落地SOP的酒店、酒店集团。”

作为2022年97国际品质榜“卓越品质管理酒店集团”上榜酒店集团，禅驿对数字化品控有自己的理解：

更轻松的同时管理多家直营店，赋能加盟店，保持稳定的品质，享受口碑效应。

小而美的酒店如何提升坪效和人效？

在输出禅文化的同时，禅驿也非常注重借助文化公共空间为门店创收，提高坪效和人效，增加效益。

摒弃不必要的配套摒弃标准酒店中不必要的配套和设施。比如泳池、健身房等，打造成文化体验的空间，更契合酒店的主题特色。
挖掘文化空间价值充分挖掘空间的功能价值。不管是个人客户还是企业客户，都在追求精神层面的消费和享受。禅驿赋能给员工和加盟商，利用文化空间做文化溢价、新零售创收，有的时候，酒店公共空间单日创收超过了客房的营收。
发挥潜力员工的优势挖掘员工潜能，提高人的效能。对于有兴趣、有能力的员工，集团重点培养其某方面的特长，因材施教、学以致用，既能减少员工流失、也提升了员工素质，降低运营成本。
鼓励客人沉浸式享受客人比你想象的更懂“禅”。邀请有兴趣、有才华的客人，主导文化体验活动，让客人可以沉浸式享受生活禅，也减轻了运营者的经营压力。