有幸与金华富力万达嘉华酒店总经理沈捷先生，聊聊品牌酒店如何在激烈竞争环境下脱颖而出。
2019年之前，金华富力万达嘉华酒店是金华市场唯一一家品牌酒店，是金华酒店市场的领跑者，也是集团华东区的标杆。2019年后，先后有了四家品牌酒店进驻金华市场，加之疫情影响，金华富力万达嘉华酒店的行业地位受到威胁。在此竞争激烈的市场环境下，创新转型迫在眉睫。
一、上海爷叔的酒店管理之道
沈捷先生1986年进入华亭宾馆工作。
华亭宾馆，1986年开业，是新中国豪华酒店的开端，是上海最早的涉外五星级酒店、上海首家合资国际品牌酒店，更是上海酒店人的黄埔军校。
他先后在多家国际知名酒管公司旗下酒店任高级管理职位，包括喜达屋集团、香格里拉集团、希尔顿集团等。
2016年3月，加入万达酒店及度假村，先后在上饶、南昌、天津任职总经理。
2022年3月，担任金华富力万达嘉华酒店总经理。
30多年前，正值国家改革开放初期，引进高端品牌酒店的入华，不仅引领了整个中国酒店业的发展，更是树立了中国改革开放急先锋的典范。
01
品质和内涵是关键
转变观念，关注客户
市场瞬息万变，酒店管理中要及时改变和调整观念，才能脱颖而出；长年累月的坚持，才能达到目标。
管理目标要明确：顾客看体验、酒管看收入、业主看利润、员工看发展。
02
充分细致的市场调研是基础
结合当地文化塑造品牌
在市场调研中，关注细微之处，包括价格、口味、喜好、文化习俗等，并结合当地的实际情况，进行品牌塑造。
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