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对话振石大酒店GM姚永南:解析县域商务酒店「口碑x营收」双丰收法则

浏览次数:13人 时间:25-07-01 13:38:45
随着旅游市场加速向县域下沉,县域酒店如何承接红利成为行业焦点?桐乡振石大酒店的经营路径,为这一课题提供了鲜活样本。

在桐乡城市天际线中,振石大酒店以典雅的建筑轮廓成为地标。作为桐乡首家、本地挂牌五星级酒店,自 2010 年开业以来,始终秉持 “一流设施、一流管理、一流队伍、一流服务、一流品牌” 为目标,历经了行业黄金期与疫情考验,至今稳居当地酒店业龙头,并保持稳健经营。

作为浙江省首批白金桂品质饭店,其在同质化竞争中实现口碑与营销双赢的背后,是深耕县域市场的智慧。近日,97国际会客室特邀振石大酒店总经理姚永南先生,揭秘这家县域酒店的破局密码。

Part 01 营收:多元增长曲线,收获亿级营收

Part 02 口碑:深耕县域在地化极致体验


Part 01 营收

多元增长曲线,收获亿级营收


01

第二增长曲线的破局:物业板块的崛起与衍生服务的拓展

当亚朵凭借 “酒店 + 零售” 模式拓展收入边界时,振石大酒店以极具县域特色的路径构建多元生态,依托母公司振石集团的资源支撑,开辟了 “酒店 + 物业” 的第二增长曲线。

2020 年疫情初期,酒店面临客源萎缩与营收压力,但酒店不仅没有减员降薪,还开辟了物业板块作为第二增长曲线。

截至目前,华盈物业已覆盖桐乡 27 个项目,包括市政府、桐乡市委党校等优质政府物业及高端小区,2020年独立成立子公司,2024 年营收已近 5000 万,成为集团生产服务板块的重要支柱。

除物业外,酒店的衍生服务矩阵同样亮眼:

1、洗涤厂产业化:建成标准化洗涤厂后,不仅满足酒店内部布草高标准洗涤需求,更承接桐乡大型企业的制服清洗及市民衣物洗护,2023 年营收破千万,实现自负盈亏。

2、健身房产业化:将原有健身房扩建,并向散客开放,游泳、私教等业务实现自负盈亏,因契合全民健康需求,成为稳定的营收增长点。

3、婚庆业务产业化:推出 “一站式庆典服务”,为客人提供从排菜、住宿到婚庆布置的全流程服务,整合主持、婚车、化妆等资源并给予价格优惠,增强客户粘性的同时提升营收占比。


02

客源结构:商务客为主,80%客源来自线下

振石的客源结构呈现鲜明的 “县域特色”:80%客源来自线下协议客户。

1、潜在客群:

依托酒店品牌口碑,以地标形象传播、社交场景塑造等方式,强化潜在客群对品牌 “品质感” 的认同,激发体验意愿。

2、到店体验:

以住中体验的价值感、温馨感和安全感三方面,从迎宾接待、场景氛围营造到细节化服务(如个性化需求响应、安全保障机制),形成差异化的体验记忆点,深化客群对品牌的认同。

3、复购转化:

以私域运营为核心,首次入住客通过地标口碑延续、服务体验强化及首单专属优惠(如折扣权益)激活留存;二次消费时,叠加复购激励(如特色菜品赠送、增值服务升级)与高频情感触达,推动客群从一次性消费向长期复购转化。

 

Part02 口碑

深耕县域在地化极致体验


01

与外资品牌竞争:用 “温度” 破解 “标准化” 困局

谈及与外资酒店的竞争,姚总直言:“我们的会员体系、品牌溢价不如国际连锁,但‘人情味儿’是杀手锏。”

从细节到品质:姚总在广州酒店的真实体验与洞察

1、负面情绪体验:服务不专业致企业失客、地方形象受损

通过潜在合作伙伴的代订渠道预定,入住广东一家酒店后,前台工作人员未能查询到预订信息,引导本人线上重新下单。因现场沟通未明确解决方案,只能按要求二次预订。

次日向代订人确认得知,预订实际已生效,但酒店系统仍无法调取记录。“对该酒店的专业度与服务可靠性印象严重减分,影响宾客体验”。

2、优质服务体验:细心

在广东另一家酒店,夜班服务员发现客人微信群提到 “需要香蕉缓解高血压”,当晚送达后,又在次日清晨送上香蕉,以备不时之需,让客人感觉到被重视的温度。“几个香蕉不值钱,但给到客人的感觉非常舒服,让客人感觉处处为自己考虑”。

2、县域市场的 “主场优势”

振石聚焦本地商务客群的 “情感需求”,通过员工与客户建立熟人关系,让客人到店有 “安全感” 与 “被尊重”。

管理团队中,部门经理均从基层成长起来,平均司龄接近十年,当本地协议客户到店时,员工能直接称呼姓氏并推荐服务,这种 “熟人社交” 是外资品牌标准化服务难以复制的。


 02

制胜三要素:品质、创新与人才

1、坚守高品质:

疫情期间坚持不缩减服务标准,通过97国际系统收集客户反馈,每月生成宾客意见表,对有效投诉按比例考核员工,并针对高频问题(如客房空调异响)通过数据分析集中整改,提升客户体验。

2、产品创新:

餐饮部每月推出 12-15 道创新菜,每季度更新 15 道季度新菜,根据四个季节设计不同主题菜和大堂装饰,通过持续的 “新鲜感” 提升客人的新鲜度。

在振石客房部,一本《个性化服务手册》涵盖 280 条细则,当员工碰到不同的服务场景,结合个性化服务内容,带给客人一份意外的惊喜。

3、人才培养:

管理团队稳定且年轻化,经营部门负责人全是85后,其中,90后占一半,且均从普通员工晋升;团队还注重外部学习,通过支持员工赴杭州、上海酒店学习、参与浙江省饭店业协会活动等方式交流经验。


 Part 03 县域启示

拒绝价格战的长期主义

 谈及县域酒店的 “避坑指南”,姚总明确反对 “以价换量”。他指出,经济下行压力下,放弃品质打价格战虽能换取短期利益,但会导致口碑崩塌,往后三五年内很难恢复。


写在最后

在县域市场这片土壤上,真正的口碑与营销,从来都是深耕细作后的自然生长。正如振石大酒店的使命:“做宾客美好体验的主理人”。

十五年间,这家县域酒店用 “慢功夫” 深耕市场:五年让物业板块从 0 到 5000 万营收,十年培养出平均司龄超 8 年的管理团队,十五年在商务客群中建立 “有面子、有温度、有创新” 的认知。

当一家酒店的成长,能接住县域的需求,托住一方烟火气,它就不只是门生意,更是小地方长出的慢而稳的生命力 —— 深耕脚下土,时间自会给出答案。

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